Las agallas son unas producciones patológicas que aparecen en las ramas de los robles; los insectos ponen sus huevos en las ramas y la planta origina una secrección dando lugar a una formación llamada agalla.
Muchas de las plantas que ayudan a cicatrizar las heridas de la piel,suelen contener astringentes como los taninos.
En el caso de tintes capilares de tipo vegetal, se usan plantas astringentes con otra finalidad; como el polvo de agalla que por su riqueza en taninos y ácido gálico, se mezcla con otros vegetales tintóreos para fijar el colorante al cabello.
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